Желе из ежевики на зиму: пошаговый рецепт

Ежевику не мыть, иначе она плохо хранится, ягоды можно протереть бумажным полотенцем или салфетками.

Сложить ягоды в контейнер.

Опустить в контейнер погружной блендер и пробить ягоды до однородности.

Добавить в ягодную массу сахар и хорошо перемешать до его растворения.

Откинуть получившуюся массу на сито и протереть.

В сите останутся косточки, которые нам уже не понадобятся.

Перелить протертую ежевичную массу в чистую сухую банку, закрыть её пластиковой крышкой (из данного количества получается банка объемом 850 мл) и поставить в холодильник.

Так как ежевика богата пектином, то при застывании получится вкусное и полезное желе. Заготовка на зиму готова! Хранить желе из ежевики надо в холодильнике в банке под крышкой не более 4 месяцев. Такое желе я подаю к чаю, оно прекрасно сочетается с блинами и оладьями. Я стараюсь не добавлять это ежевичное желе в выпечку, так как при термической обработке витамины разрушаются, а мне бы этого вовсе не хотелось!

Приятных заготовок вам, хозяюшки!