Жареный черный гренадер с капустой пак-чой: пошаговый рецепт

В отдельной емкости приготовить маринад. Для этого смешать все компоненты: мед, соевый соус, 200 мл. воды, тимьян, раздавить чеснок и добавить крупно нарезанный корень имбиря. Филе рыбы нарезать крупными порционными кусками, опустить в маринад и оставить в холодильнике на 30–40 мин.. Замаринованное филе промокнуть бумажным полотенцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Обжаренную рыбу выложить в форму и запекать 10 мин. при температуре 180 °C. Капусту пак-чой бланшировать (ошпарить) в кипятке 30 секунд. Затем обжарить с добавлением устричного соуса. Отдельно в большом количестве растительного масла (как во фритюре) обжарить картофель до золотисто-коричневого цвета. На тарелку выложить политые соусом капусту пак-чой и рыбу, а рядом гарнир.