Жареные филе лосося и брюссельская капуста: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Жареные филе лосося и брюссельская капуста

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Филе лосося — 2 шт.
Брюссельская капуста — 300 гр.
Лук — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Кунжутные семечки — 1 ч. л.
Кайенский перец
Шафран — щепотка
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200 °C. Посолить и поперчить рыбу, обжарить ее на сильном огне на небольшом количестве оливкового масла по 2 мин.ы с двух сторон. Переложить в форму для запекания кожей вниз и отправить в разогретую духовку на 5 мин. (или немного дольше, до готовности). Капусту разрезать пополам и обжарить на оливковом масле около 5 мин., добавить нарезанный полукольцами лук и уксус, посолить и готовить еще 5–7 мин., постоянно помешивая. Смешать все ингредиенты соуса: 3 столовые ложки оливкового масла, горчицу, кунжут, шафран, кайенский перец и соль. Полить им готовую рыбу перед подачей.