Запеканка с фаршем: пошаговый рецепт

Картофель очистить, если он крупный, нарезать на 2–4 части, залить водой и сварить до готовности. Когда картофель будет готов, слить воду, добавить к нему сливочное масло и размять в пюре. Посолить и добавить мускатный орех по вкусу, 100 грамм тертого сыра и яйцо. Перемешать. Лук нарезать мелким кубиком, морковь нарезать кубиком со стороной около 1 см. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку морковь, жарить, помешивая, еще 5 мин.. Добавить в сковороду фарш и жарить, помешивая, пока весь фарш не изменит цвет. Добавить в сковороду консервированные помидоры, перемешать и тушить, пока вся жидкость не выпарится, 10–15 мин.. В конце посолить и поперчить фарш по вкусу. Снять с огня и вмешать зеленый горошек и нарубленную петрушку. В форму для запекания выложить фарш. Сверху выложить пюре и разровнять его. Посыпать оставшимся тертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 200 °C, на 20–25 мин..