Хлебные лепешки без дрожжей: рецепт

Предварительно просеянную муку насыпаем в глубокую миску. Добавляем к муке разрыхлитель теста и соль. Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Далее в сухую смесь выливаем молоко. Молоко должно быть комнатной температуры. Перемешиваем ложкой ингредиенты.

Добавляем к заготовку теста свиной жир и сливочное масло. Перемешиваем. Оба ингредиенты предварительно растапливаем в микроволновой печи, а затем остужаем при комнатной температуре.

Руками замешиваем эластичное тесто. Прикрываем готовое тесто полотенцем и оставляем на 15 мин..

Повторно вымешиваем тесто, а затем делим его на две равные части. Снова оставляем тесто под полотенцем на 10 мин..

Выкладываем шары на стол, формируем лепешку с возвышенными краями. Выкладываем лепешки на противень с пергаментной бумагой.

Делаем узоры, как у узбекских лепешек, при помощи вилки. А затем делаем многочисленные проколы вилкой.

Поливаем углубление черным и белым кунжутом, перемешанным с желтком.

Выпекаем лепешки в течение 15 мин. при максимальной температуре.