Утка в медово-апельсиновой глазури: пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 180 °C. В небольшой миске смешайте базилик, имбирь и соль. Натрите снаружи и внутри утку. Внутрь утки положите разрезанный на 4 части апельсин. Выложите утку в форму, грудками вверх, и залейте водой. В сотейнике смешайте мед, сливочное масло, лимонный сок и апельсиновый концентрат. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до состояния сиропа. Смажьте утку сиропом, оставшийся сироп сохраните для смазывания птицы во время готовки. Закройте крышкой и отправьте в духовку на 30 мин.. Затем переверните утку, уменьшите температуру до 150 °C, накройте крышкой и готовьте еще 2-2,5 часа до мягкости. Не забывайте смазывать утку во время готовки сиропом. За некоторое время до окончания готовки, откройте крышку и подрумяньте птицу.