Тушеный лосось с морковью, пореем, соевым соусом и коричневым рисом: пошаговый рецепт

Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте. Разогрейте духовку до 180 °C. Очистите рыбу от кожи и костей и порежьте на небольшие куски. Разогрейте масло в огнеупорной форме и добавьте нарезанный порей, шалот, натертую морковь и мелко нарезанный сельдерей. Пассеруйте 10 мин.. Добавьте сахар и измельченный чеснок, готовьте еще мин.у, затем добавьте рыбу, посолите и поперчите. Налейте соевый соус и 4 ложки воды, накройте крышкой и поставьте в духовку на 15 мин.. Выньте из духовки и оставьте на 5 мин.. Разложите рис по 2 мискам и сверху выложите рыбу.