Тушеная баранина с нутом: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Тушеная баранина с нутом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Репчатый лук — 2 головки
Баранина — 8 кусков
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Харисса — 1 ст. л.
Палочки корицы — 1 шт.
Консервированный нут — 600 гр.
Консервированные помидоры — 800 гр.
Оливки — 90 гр.
Лимонная цедра — ½ ст. л.
Свежая мята — 2 ст. л.
Специи

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте куски баранины до румяной корочки. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2 мин.ы до мягкости лука. Добавьте хариссу, корицу и специи. Перемешайте и добавьте помидоры, доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите, пока жидкость не выпарится около 50 мин.. Выложите нут, оливки и цедру в кастрюлю. Посыпьте специями и тушите еще 20-30 мин., не закрывая крышкой. Мясо должно получиться очень мягким и легко отставать от костей. Ложкой удалите сверху плавающее оранжевое масло, затем посыпьте мятой.