Тайский жареный рис с креветками и ананасами: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Тайский жареный рис с креветками и ананасами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Лук-шалот — 2 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Красный перец чили — 1 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Куриное яйцо — 1 шт.
Куриный бульон — 3 ст. л.
Рыбный соус — 3 ст. л.
Карри-порошок — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кешью жареный — половину стакана
Рис — 1,5 стаканов
Ананас — 200 гр.
Очищенные вареные креветки — 200 гр.
Замороженный зеленый горошек — ¼ стакана
Зеленый лук — 2 стебля
Рубленая кинза (кориандр) — ¼ стакана
Коринка — ¼ стакана

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить рис в кипящей воде до готовности. Слить и промыть под холодной водой. В воке хорошо разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный шалот, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный чили и болгарский перец и обжаривать до появления запаха примерно мин.у. Добавить слегка взбитое яйцо и обжаривать еще мин.у. Добавить бульон, рыбный соус, карри и сахар. Готовить мин.у. Добавить орехи и готовить 30 секунд. Затем добавить рис, разбить комки, и готовить несколько мин.. Добавить нарезанный небольшими кусочками ананас, креветки, горошек и коринку. Хорошо перемешать. Снять с огня и подавать, посыпав нарезанным зеленым луком и кинзой.