Табуле салат с булгуром: рецепт

Готовим булгур: промываем крупу в холодной воде, каждый раз полностью меняем воду. Отвариваем булгур в кастрюле с толстым дном. Наливаем холодную воду в соотношении одна часть воды и одна часть крупы. Солим по вкусу, после закипания варим крупу ещё 20 мин..

Наливаем к крупе оливковое масло, накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

Овощи: томаты и огурцы, промываем в воде, высушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

Нарезаем кубиками болгарский перец, предварительно с него можно снять кожицу.

Промываем зеленый лук, высушиваем. Измельчаем острым ножом или при помощи кухонных ножниц.

Промываем зелень, высушиваем.

Выкладываем овощи и зелень в салатницу, добавляем крупу.

Солим и перчим ингредиенты по вкусу. Перемешиваем.

Добавляем в салатницу лимонный сок и оливковое масло, все перемешиваем.