Сливочный соус: рецепт

На сухую сковороду насыпаем одну столовую ложку муки. Муку предварительно можно просеять через сито несколько раз.

Обжариваем муку на сухой сковороде до образования золотистого оттенка. Следите, чтобы мука в процессе обжарки не пригорела.

Добавляем к обжаренной муке сливочное масло, перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Обжариваем перечисленные ингредиенты.

Вливаем в сковороду сливки медленной струйкой. Кипяти содержимое сковороды в течение нескольких мин.. В процессе кипячения соус энергичными движениями перемешиваем при помощи деревянной лопатки.

Солим и перчим соус по вкусу, остужаем при комнатной температуре и подаем к столу. При желании соус можно подавать к столу в горячем или теплом виде.