Сардельки из куриного фарша «Нежные»: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Сардельки из куриного фарша «Нежные»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

9
Куриный фарш — 3 кг
Горчица — 1 ч. л.
Мускатный орех — 1 гр.
Молотый черный перец — 1 гр.
Молотый белый перец — 1 гр.
Молотый сушеный чеснок — 1 гр.
Яичный белок — 5 штук
Говяжьи кишки — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно солим фарш. Вместо куриного можно взять фарш из индейкиВсе специи добавляем в него и тщательно перемешиваемЗатем взбиваем белки с щепоткой соли и тщательно перемешиваем с фаршем. Белки не должны быть холодными. Набиваем кишки фаршемЗавязываем кончики колбасы шпагатомВарим 15 мин. в не кипящей воде, доводим воду до температуры 75-80 С проверяя температуру с помощью термометра.