Салат из зеленой фасоли и фундука: пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 160 °C. Выложите орехи на противень и поджарьте до золотистой серединки, примерно 20 мин.. Проверить можно, разломив орех. Слегка остудите и ножом порубите на небольшие кусочки. Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Выложите нарезанную на небольшие кусочки по диагонали фасоль и варите примерно 4–6 мин. до мягкости. Слейте и быстро переложите на лед или промойте под холодной водой. Просушите. В миске смешайте горчицу, уксус и соль. Затем добавьте оливковое, льняное и масло из фундука. Слегка взбейте и добавьте фасоль, орехи и мелко нарезанный лук. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.