Сабджи пулао. Рис с овощами: рецепт

Как приготовить индийское блюдо рис с овощами Сабджи пулао?

Прежде всего заверните в небольшой кусочек ткани, сделав из него подобие чайного пакетика, специи.

Вымойте овощи и нарежьте их.

Промойте рис, вымачивайте его 15 мин., и дайте воде стечь.

Нагрейте масло в кастрюле среднего размера и поджарьте в нем перец, натертый имбирь и куркуму.

Добавьте в масло овощи, кроме помидоров, и жарьте ещё 4-5 мин.

Положите рис и перемешайте. Затем добавьте соленую воду, помидоры и лавровый лист.

Снова помешайте и доведите до кипения.

Подвесьте в кастрюле мешочек со специями, закройте ее крышкой и варите рис на медленном огне, пока он не впитает всю воду.

Выньте мешочек с пряностями и выжмите его над рисом.

Переложите рис в предварительно нагретую тарелку и перед подачей к столу украсьте ломтиками лимона.