Зеленая фасоль по-грузински

Сначала подготовьте все овощи: почистите и промойте под холодной проточной водой.

У зеленой фасоли отрежьте кончики и нарежьте на кусочки длиной 4 см, репчатый лук и болгарский перец нарежьте крупно, помидоры нарежьте кубиками, зелень и острый перец измельчите.

В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, положите зеленую фасоль и варите мин.. Затем выложите фасоль в дуршлаг.

В глубокой сковороде в горячем растительном масле обжарьте репчатый лук и болгарский перец в течение 4 мин. на среднем огне.

Добавьте в сковороду томатную пасту вместе с помидорами и тушите все вместе в течение 3- мин. .

К овощам выложите зеленую фасоль, острый перец, нарезанный базилик и кинзу, аккуратно перемешайте и готовьте блюдо ещё 3- мин.. При необходимости, долейте немного кипяченой воды и посолите.

Подайте зеленую фасоль, тушеную с овощами в томатном соусе, горячей или холодной, украсив свежей зеленью.