Заварные эклеры

В одной емкости соединяем соль, маргарин и воду. Ставим на огонь, кипятим.

Снимаем емкость с огня, добавляем муку.

Ставим тесто на огонь, перемешиваем до однородной массы. Тесто должно быть вязким, если получается слишком редким - добавьте ещё муки.

Однородное тесто снимите с огня и остудите. Добавляем яйцо, перемешиваем.

По очереди вбиваем все яйца. Тщательно перемешиваем.

Получается густое и вязкое тесто.

На противень положите промазанную маслом бумагу для выпечки. Выложите на противень тесто (выкладывать можно с помощью двух ложек). Кладем эклеры в разогретую до 200 ℃ духовку, выпекаем 20 мин.. Затем уменьшаем температуру до минимума в 160 ℃ и даем эклерам подсохнуть 20 мин.. Готовность определяется зубочисткой.

Все готово!