Засолка икры форели

Икру промоем, но извлекать её из ястыка не нужно.

Теперь отдельно вскипятим воду с солью и сахаром, чтобы все растворилось. Этим рассолом заливаем ястыки, венчиком начинаем взбивать, как омлет.

Делаем так, пока все пленки от ястыков не накрутятся на венчик и не снимутся. Оставляем икру на 10-20 мин. в зависимости от того, насколько соленый продукт вы хотите получить в итоге.

Вот и все! Рассол сливаем, а икру подаем к столу! Хранить ее надо в холодильнике примерно 3 дня, не больше. Удачи!