Запеканка творожная в духовке с манкой

Творог берите мягкий, не сухой, лучше всего домашний. Измельчите его с помощью блендера или протрите через сито. Добавьте ряженку (кефир), манку, перемешайте.

Яйца с сахаром и ванилином взбейте миксером в густую устойчивую пену. Добавьте к творожной массе, просейте крахмал и аккуратно перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте маслом силиконовую форму (диаметром 23 см.), аккуратно вылейте в нее творожную массу, накройте сверху фольгой.

Выпекайте запеканку в духовке примерно 50-60 мин.. Остудите запеканку в духовке. Подавайте её со свежими ягодами, медом или вареньем.