Запеканка с курицей и грибами

Отварите картофель для пюре. Куриное филе порежьте кусками, лук мелко порубите.

Отваренные грибы, филе и лук обжарьте на сливочном масле до готовности, примерно 1 мин.. Посолите.

Пропустите обжаренные грибы и филе через мясорубку.

Смешайте сметану и яйцо, бросьте туда щепотку соли и перца.

Из картофеля сделайте пюре, добавьте в него половину смеси яйца и сметаны.

Выложите на дно формы для запекания половину пюре.

На картофель уложите слой начинки из грибов и мяса.

Затем снова слой картофельного пюре.

Добавьте в оставшуюся яично-сметанную смесь тертый сыр, перемешайте и вылейте её в форму поверх картофельного пюре. Отправьте в духовку на 20 мин. при 220 градусах.

Готовую запеканку выньте из духовки и дайте немного постоять.