Запеканка картофельная с сушеными грибами

Грибы размачиваем в горячей воде примерно двух часов, после чего сливаем воду и промываем их. Провариваем грибы примерно получаса, после чего обжариваем на сковороде с добавлением масла. Картофель предварительно отвариваем до полу- или полной готовности, нарезаем его пластинами по 1 см.у толщиной. На смазанный противень выкладываем половину нарезанного картофеля.

Луковицу очищаем и промываем, нарезаем мелким кубиком. Морковь очищаем, моем и натираем на терке. Обжариваем лук с морковью на сковороде, после чего выкладываем их поверх отварного картофеля.

Сушеные грибы выкладываем следующим слоем.

Бекон нарезаем любого размера кусочками и выкладываем сверху.

Вторую часть картошки выкладываем самым последним, верхним слоем.

Будущую запеканку солим и перчим, добавляем приправы по вкусу, обильно смазываем сметаной.

На крупной терке натираем сыр, присыпаем им блюдо поверх сметаны.

Отправляем форму с ингредиентами в разогретый до 180-200 ℃ духовой шкаф на 30 мин.. Подавать лучше всего запеканку горячей.