Запеканка из сырого картофеля

Картофель вымыть и очистить.

Натереть его на крупной терке и оставить мин. на Слегка отжать, чтобы вышел весь сок, и слить его.

Сыр тоже натереть.

Измельчить чеснок.

Яйца взбить с солью, специями и сметаной.

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Смешать тертый картофель с 2/3 тертого сыра, измельченным чесноком и яично-сметанной смесью. Выложить в форму, сверху посыпать остатками сыра. Накрыть фольгой и запекать при 180С полчаса. Затем фольгу открыть и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится и образует золотистую румяную корочку. Подавать прямо в форме или нарезанной, как пирог, на порционных тарелках.