Запеченная свинина

Для того чтобы приготовить этот блюдо нам потребуется фольга и свинина. Наверное, свиная шейка для приготовления этого блюда подойдет лучше всего, хотя можно использовать и лопаточную часть и окорок.

Очистим чеснок и разрежем вдоль каждый его зубчик на три-четыре кусочка. Это для того, чтобы было легче нашпиговать мясо. Здесь указано количество чеснока приблизительно, в зависимости от размеров зубчиков и вашего вкуса.

Теперь следует взять острый нож и в мясе сделать глубокие надрезы, приблизительное расстояние от каждого надреза -10 см.ов. Затем вставим кусочки чеснока в эти надрезы. Посыпаем со всех сторон мясо перцем, солью и ещё на ваш вкус ароматными травами.

После этого следует плотно завернуть свинину в фольгу и поставить в духовку, разогретую до температуры 180 ℃ приблизительно на полтора часа. Все это время к нему можно не касаться.

Прибавляем в духовке температуру примерно до 220 ℃, открываем фольгу, и мясо хорошо поливаем вытопленным соком. Это делается для того, чтобы образовалась мясная корочка. Готовим приметно 30 мин. до появления корочки. Подавать можно в холодном и горячем виде.