Закусочные капкейки
Ингредиенты
- Яйцo — 2 шт.
- Колбаса вареная — 120 гр.
- Сыр — 70 гр.
- Сливочнное масло — 80 гр.
- Молоко — 60 мл. (любой жирности)
- Сливки 33% — 100 мл.
- Помидор — 2 шт.
- Лук зеленый — 2 шт.
- Мука пшеничная — 100 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 3 Щепотки
- Укроп — 1/4 Пучка
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте указанные ингредиенты. Сыр можно использовать любого сорта — твердый или мягкий, а колбасу — копченую или вареную.
Растопите сливочное масло в глубокой емкости на водяной бане или в микроволновке, но не до кипения. Вбейте в емкость куриные яйца и всыпьте 2 щепотки соли. Тщательно взбейте все венчиком, добавляя молоко любой жирности.
Нарежьте мелкими кубиками вареную колбасу и сыр, добавьте в массу и перемешайте. На терке лучше продукты не измельчать, чтобы тесто лучше поднималось при выпекании.
Всыпьте муку и разрыхлитель. Вмешайте их аккуратными движениями. Тесто не должно получиться плотным. По желанию можете всыпать немного овощной приправы или приправы для курицы.
Разогрейте духовку до 180 ℃. Выложите тесто на две трети в формочки для кексов и отправьте в духовку на средний ярус.
Выпекайте примерно 2 мин. до румяной корочки. Обязательно проверьте кексы на готовность с помощью деревянной шпажки. Затем выключите нагрев и оставьте их остывать в духовке на 30 мин.. Благодаря этому они не опадут. После охладите кексы примерно 1 час, их украшают холодными. Теплые кексы не украшайте сливками, так как сливки станут жидкими и сползут с шапочки выпечки.
Смешайте жирные сливки с загустителем для сметаны и щепоткой соли. Измельчите промытый укроп и зеленый лук и добавьте в емкость.
Перемешивайте все в течение 3 мин. , пока не получите густой крем.
Выложите сливочный крем в кулинарный пакет или шприц и отсадите на остывшие капкейки.
Украсьте капкейки кружочками помидоров черри, слайсами маринованных грибов или другим съедобным декором. Подайте их к столу.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: всё у вас получиться
Интересные рецепты View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту