Закатка шампиньонов

Шампиньоны нужно хорошо вымыть, удалите остатки почвы. Несколько раз промойте в проточной воде. Поместите чистые грибы в кастрюлю. Залейте стаканом питьевой воды.

Смешайте 1 столовую ложку соли, ст. ложек сахара, чайную ложку молотой сладкой паприки, чайную ложку черного молотого перца, чайную ложку молотого кориандра.

Подготовьте чеснок. Очистите зубчики и отложите пока.

Грибы поставьте на огонь. Варите 20 мин. .

К грибам добавьте смесь из специй и приправ. Дайте закипеть.

Влейте 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса (9%). Снова дайте закипеть. Выдавите чеснок через чеснокодавку, добавьте его к грибам. Выключите.

Грибы разложите в стерильные банки и закатайте крышками.

Банки с грибами укутайте, дайте им остыть (у меня на это ушли сутки).

Вот закатки шампиньонов и готова. Грибы получаются очень вкусными. Отлично пойдут для фуршетов.