Закатка цветной капусты

Подготовьте необходимые продукты, стерильные баночки и стерильные крышки. Капусту разберите на соцветия, кочерыжка нам не понадобится.

Цветную капусту отварите в кипящей воде (3-4 мин. ). Откиньте на сито, пусть вода стечет.

Болгарский перец порежьте кубиками. Морковь нарезаем максимально тонкими кружочками.

В стерильную баночку на дно уложите часть перца и моркови. Заполните треть баночки капустой. Далее — снова перец и морковь, капуста. Вложите по лавровому листочку на баночку и по 2 перчинки острой.

Приготовьте из воды, уксуса, сахара и соли маринад. Доведите его кипения, кипящим разлейте по баночкам. Закатайте баночки стерильными крышками, укутайте их в теплое одеяло на сутки. После чего консервацию можно перенести в прохладное место для длительного хранения.