Японский бисквит

Отделите белки от желтков.

Белки взбивайте в пышную пену, постепенно добавляя к ним сахар.

Вмешайте в тесто аккуратно по одному желтки и мед. Затем попеременно, в несколько подходов добавьте муку и молоко.

Тесто получается очень воздушное. Вылейте его в форму для выпечки и поставьте в духовку, разогретую до 10 ℃, на 40 мин. .

Готовый бисквит остудите и используйте по назначению. Для приготовления торта дайте бисквиту отлежаться и разрежьте бисквит на коржи.