Яичница с тостами и салатом

Нарезать французский хлеб кубиками размером примерно 1 см, выложить в миску. Разогреть духовку до 100 ℃. В отдельной миске объединить топленое сливочное масло, сахар и корицу. Залить полученной смесью кубики хлеба в миске и перемешать, чтобы смесь равномерно покрывала весь хлеб.

Выложить кубики хлеба на противень в один слой и запекать в духовке -10 мин. до золотисто-коричневого цвета.

Нарезать бекон на полоски, выложить в разогретую сковороду и жарить на среднем огне до хрустящей корочки. Готовый бекон выложить на бумажные полотенца, чтобы стек жир.

Чтобы приготовить соус, смешать в миске кленовый сироп, растительное масло, яблочный уксус, горчицу, соль и перец по вкусу. Взбивать венчиком, пока не получится густая масса.

Приготовить яичницу в сковороде, как вы любите.

Поместить в глубокие тарелки нарезанный шпинат, высыпать сверху кубики запеченного хлеба, засахаренные орехи и ломтики бекона. Поверх салата поместить яичницу (на 1 порцию по 2 яйца), полить приготовленным соусом и подавать.