Яйца-пашот

Для приготовления упрощенного варианта яйца-пашот нам нужно сложить в несколько слоев пищевую пленку. Температура кипения жидкости — 100 ℃, а пленка выдерживает до 240, так что наш кулинарный эксперимент будет вполне безопасен для организма. Итак, пленку сложили вдвое. Уложите ее в чашку. Смажьте внутреннюю часть пленки, помещенную в чашку, растительным маслом.

Вбейте яйцо, не разбив желток.

Поднимите края пленки, сожмите их. Пленка склеится, заключив яйцо внутри.

Вскипятите воду.

Аккуратно опустите мешочки с яйцами в воду. Варите -6 мин.. За это время белок сварится, а желток останется жидким.

На небольшие кусочки черного хлеба выложите немного зелени и по кусочку бекона или грудинки.

Готовые яйца пашот высвободите от пленки. Они отлично отделяются. Яйца выложите на каждый бутерброд.

Подайте яйцо-пашот к столу.