Яблочный пирог с вкуснейшей заливкой

В миску просейте муку.

Добавьте 1 желток, 2 чайных ложки холодной воды и 1 стакан сахара. Натрите на терке холодное масло и предельно быстро замесите тесто. Лучше работать миксером, чтоб тесто не грелось от тепла рук.

Тесто поместите в пакет и положите в морозилку на 30 мин.. Достаньте его, раскатайте в пласт. Форму для выпечки застелите пергаментом и выложите на дно тесто, сформировав невысокие бортики.

Очистите яблоки от шкурки и сердцевины, нарежьте каждую половинку яблока на дольки. Уложите яблоки на тесто половинками.

Приготовьте заливку. Стакан молока влейте в миску. Вбейте 2 яйца. Добавьте 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки сметаны и ваниль по вкусу. Взбейте массу до однородности.

Покройте яблоки заливкой.

Разогрейте духовку до 200 ℃. Выпекайте пирог до готовности 30 мин. .