Воздушный хворост

Муку просеять и порубить с маргарином.

Сахар высыпать в миску и вбить яйца.

Массу тщательно взбить.

В муку с маргарином добавить взбитые яйца, сметану и уксус и замесить тесто, причём месить его надо до тех пор, пока в нём не появятся пузырьки.

Готовое тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см и длиной 1 см.

Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и продеть в него один конец полоски.

Изделия сразу же опускать в разогретый фритюр так, чтобы они в нём свободно плавали. Для равномерного прожаривания хворост поворачивать шумовкой. Готовые изделия выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

При подаче хворост обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.