Внушительный расстегай лепешкой

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 1 ст.л. сахара. Оставьте опару на 1 мин. , а затем смешайте ее с просеянной мукой, солью, растительным и сливочным маслом.

Замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте подходить в теплом месте 1 час.

Измельчаем грибы и лук, обжариваем вместе на растительном масле до мягкости (специи — по вкусу). Соединяем жареные грибы с луком и с отварным рисом.

Раскатываем тесто в большую лепешку. Перекладываем ее на противень, смазанный маслом.

В центр выкладываем начинку, разравниваем. Края теста подминаем кверху. Если есть желание, можно вылепить из теста фигурки и прикрепить их по бокам.

Смазываем верх теста яичным желтком, выпекаем в духовке до готовности, примерно 30 мин. , температура — 200 ℃.