Вкусный салат с фасолью

Для соуса: в небольшую миску вливаю оливковое масло, выдавливаю сок половинки лимона, добавляю горчицу, измельченный через пресс чеснок. Все перемешиваю и отставляю в сторону.

Зеленую фасоль мою и отвариваю в кипящей воде мин. , после этого перекладываю фасоль на лед или в холодную воду.

Перец мою и нарезаю тонкими колечками. Где попадаются семена, там вычищаю.

Лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами, затем руками разбираю их.

Мою листья салата и вытираю салфетками, выкладываю на тарелку, затем на них кладу перец и лук.

Отварную зеленую фасоль разрезаю на 3 части, срезаю хвостики.

Томаты мою и нарезаю их дольками, добавляю на тарелку к остальным продуктам.

Зелень мою и вытираю салфетками, затем измельчаю ножом. Добавляю ее в салатник и перемешиваю.

Подаю салат порционно: выкладываю на плоскую тарелку листья салата, затем отварную фасоль, а рядом смесь из перца, лука, петрушки и томатов. Поливаю все приготовленной ранее заправкой, посыпаю тертым пармезаном.