Вкусная пицца на тонком тесте

В миске смешайте дрожжи, воду комнатной температуры, сахар, оливковое масло и муку с солью. Замесите тесто, чтобы оно получилось упругое. Скатайте шар, накройте и оставьте на 10 мин. .

Тесто выложите на рабочую поверхность, тщательно вымешивайте. Затем накройте салфеткой и оставьте на 1, часа, вымешивая его каждые 30 мин. .

Скатайте тесто в шар и полейте его оливковым маслом, распределите масло по всей поверхности шара, переложите тесто в миску и оставьте на 30 мин. .

Тесто раскатайте тонко, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 мин. .

Помидоры очистите от кожи, нарежьте кружками. Моцареллу так же нарежьте кружочками.

Тесто переложите на противень, полейте его оливковым маслом, выложите помидоры, кружочки моцареллы, приправьте солью и перцем и выпекайте 10 мин.. Затем посыпьте листьями базилика.