Винный кекс из двух видов шоколада

Подготовьте перечисленные ингредиенты, учитывая, что сливочное масло должно быть мягким. Поэтому достаньте его из холодильника за 40 мин. до начала приготовления теста для винного кекса.

Взбейте сливочное масло с сахаром с помощью миксера, добавляя яйца по одному.

Отдельно соедините муку с разрыхлителем и, просеивая смесь, постепенно всыпьте её во взбитую масляно-яичную массу. Перемешивайте тесто снизу вверх ложкой или силиконовой лопаткой.

Получится довольно густое тесто, которое нужно разделить на 2 примерно равных части.

Растопите на водяной бане поочерёдно оба вида шоколада, поломанного на кусочки. Удобно начинать с белого, а затем можно растопить в этой же ёмкости тёмный шоколад.

Добавьте в одну из частей растопленный белый шоколад и перемешайте массу до однородности.

Аналогично введите тёмный шоколад во вторую половину теста.

Влейте по 60 мл вина в каждый из двух получившихся видов теста.

Тщательно перемешайте компоненты до однородного состояния. Тесто станет жиже и будет стекать с ложки.

Когда оба вида теста будут полностью готовы, выкладывайте их поочерёдно (по 3 ст.л.) в подготовленную форму. Если форма не имеет отверстия в середине, то можно выкладывать порции теста в центре друг на друга, чередуя цвета.

Выложите всё оставшееся тесто, формируя ещё один слой в шахматном порядке. При большей высоте формы количество слоёв может увеличиться.

Проводя деревянной палочкой или вилкой по всей толщине выложенного теста, соедините два вида теста в виде произвольного узора.

Выпекайте винный кекс из двух видов шоколада при температуре 100 ℃ в течение 50 мин.. При подаче по желанию посыпьте сахарной пудрой.