Викторианский бисквит

Отделите белки от желтков. Смешайте сахар и лимонную цедру. Взбейте куриные желтки, добавьте к ним кипяченую воду, сахар с цедрой, ваниль и лимонный сок.

Просейте муку и добавьте ее к желткам, перемешайте.

В отдельной миске взбейте куриные белки до образования пены, затем добавьте в тесто.

Разделите тесто между 2 формами для выпечки.

Запекайте при 180 градусах примерно 30-3 мин.. Оставьте до полного остывания.

Взбейте сливки с сахарной пудрой и нарежьте пластинками ягоды. Достаньте бисквиты из формы, украсьте один взбитыми сливками и ягодами.

Накройте вторым бисквитом и добавьте ещё взбитые сливки, ягоды.