Вергуны на сметане

Если кефира под рукой не оказалось, то этот рецепт приготовления вергунов на сметане вам точно пригодится. Ведь это отличное лакомство для всей семьи, - да и вам не надо будет долго мучиться, стоя над плитой. Приступим?

Так как приготовить вергуны на сметане? Нет ничего проще!

Смешиваем в миске разрыхлитель и сахар, и заливаем сметаной. Тщательно перемешиваем.

Теперь отдельно взбиваем яйцо венчиком, и тоже добавляем к сметане.

Масло лучше растопить на водяной бане, и влить вслед за яйцом. ещё раз хорошо перемешаем, и потихоньку всыпаем муку.

Вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем, и пускай постоит ещё 1-30 мин. .

Теперь в толстостенную кастрюлю заливаем растительное масло без запаха, и ставим на плиту.

Тем временем из теста формируем вергуны, и в кипящем масле обжариваем каждый с двух сторон.

Вот и все, видите, как просто! За счет того, что вместо жидкого кефира мы добавляем сметану, муки может потребоваться чуть меньше. И именно поэтому, кстати, лучше использовать разрыхлитель, а не простую соду, - ведь сметана менее кислая, так что сода может просто не успеть подействовать, испортив вам весь десерт неприятным привкусом. Так что экспериментируйте!