Вергуны на кефире

В отдельной миске разбиваем яйца, добавляем сахар, и немного взобьем эту смесь вилкой.

Понемногу вливаем кефир, не прекращая помешиваний.

Всыпаем щепотку соли, соду, гашенную уксусом, и 2 ст.л. муки. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, и активно месим тесто. Должно получиться не слишком крутым, но и не липнуть к рукам. Оставим тесто в сторонке "подышать".

Тесто раскатываем в пласт, и разрезаем на небольшие полосочки.

Каждую полосочку ещё немного разрежем, как на фото.

Теперь каждый вергун с одного края продеваем в дырочку посередине. Должно выйти так.

Обжариваем вергуны на растительном масле в сковороде, пока они не станут такими вот золотистыми. Сразу и подавайте!