Венгерская солянка

Подготовим ингредиенты.

Телятину нарезаем кусочками. Сотейник разогреваем, добавляем подсолнечное масло, и высыпаем нарезанную телятину. Обжариваем на сильном огне периодически перемешивая.

Добавляем нарезанный полукольцами лук. Готовим вместе с мясом периодически перемешивая.

Маринуем красный лук. Нарезаем лук тонко и высыпаем в пиалу. Добавляем по маленькой щепотке соли, сахара и пряных трав. Добавляем яблочный уксус и все перемешиваем.

В сотейник с мясом и луком добавляем соль, сахар, паприку и пряные травы. Продолжаем готовить на среднем огне помешивая.

Картофель чистим, режем и варим до готовности в отдельной кастрюле.

В сотейник наливаем томатный соус.

Добавляем болгарский перец, острый перец и немного зелени: кинзы или петрушки. Чеснок режем мелко и высыпаем в солянку. Продолжаем тушить на малом огне до готовности.

Готовый картофель пересыпаем в сотейник. Добавляем воду в которой варился картофель. Готовим все вместе -10 мин. .

Горячую солянку насыпаем в глубокие тарелки, добавляем маринованный лук, зелень и оливки.

Венгерская солянка готова.