Ватрушки «Розочки»

В теплое молоко добавьте размягченное сливочное масло, 1, ст. ложки сахара, соль, 1 яйцо. Размешайте.

Добавьте сухие дрожжи к муке, размешайте.

Всыпьте муку с дрожжами в молочно-масляную смесь, замесите тесто, накройте пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

Протрите творог через сито.

Добавьте 1, ст. ложки сахара, ванильный сахар, лимонную цедру, вбейте 1 яйцо, оставив примерно половину желтка для смазывания перед выпечкой.

Добавьте промытый и ошпаренный кипятком изюм, размешайте.

Готовое тесто разделите на 12 частей.

Раскатайте тесто в круг, сделайте 4 надреза, в центр выложите начинку из творога.

Скрепите сначала внутренние "лепестки розочки".

Затем скрепите наружные "лепестки". Скреплять надо достаточно крепко, иначе при выпечке они могут раскрыться.

Добавьте к половинке желтка столовую ложку молока, размешайте.

Смажьте "розочки" перед выпечкой яичным желтком. Выпекайте ватрушки 30 мин. при температуре 180 ℃.

Ватрушки "розочки" хороши в горячем и в холодном виде. Вкусная домашняя выпечка понравится как детям, так и взрослым. Так что готовьте с удовольствием, семья будет довольна!