Вареные баклажаны

Баклажаны разрежьте пополам, положите в кипящую подсоленную воду и варите 1 мин. .

Слейте воду, обсушите баклажаны при помощи бумажных полотенец.

Прежде, чем баклажаны остынут, посыпьте их тертым сыром (ту сторону, где срез).

В мисочке смешайте масло, измельченный чеснок и петрушку.

Полейте сверху ароматизированным маслом, посолите по вкусу. Подавайте в холодном виде в качестве закуски к жареным мясным блюдам.