Варенье из кабачков дольками

Итак, готовим варенье из кабачков дольками в домашних условиях пошагово:

Моем кабачки в холодной воде.

Очищаем овощи от шкурки, режем кабачки мелкими дольками.

Засыпаем кабачки в миску. В эту же миску добавляем сахар. Перемешиваем его с кабачками и оставляем на 10-12 часов. За это время из кабачков должен выделиться сок, много сока.

Когда кабачки настоялись, можно приступить к очистке лимона. Очищаем его ножом от цедры, режем на небольшие дольки. Избавляемся от косточек.

Теперь варим засахаренные кабачки. Перекладываем их в кастрюлю, ставим на средний огонь, доводим до кипения и и ждем 1 мин. .

После этого добавляем мелко порезанный лимон.

Держим варенье на огне ещё 1 мин. .

За это время стерилизуем банки, куда будем закатывать варенье и крышки держим в кипятке в течение мин. .

Когда варенье готово, сразу переливаем его в банки и закатываем их. Переворачиваем банки, ждем, пока варенье остынет.

Когда варенье остыло, его можно подавать к столу или оставить на хранение в прохладном месте.

Приятного аппетита и хорошего дня!