Тыквенный кекс с кокосом

Подготовьте продукты. Приступим!

Очистите тыкву от кожуры, взвесьте, понадобится 300 г. Порежьте ее дольками и отправьте в микроволновку на 12 мин. , мощность 900 Вт.

Соедините сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром, взбейте миксером.

Вбивайте по одному яйцу, тщательно взбивая массу миксером.

Готовую тыкву тщательно разомните вилочкой.

Добавьте в тесто. Перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте в тесто. Перемешайте.

Последней введите в тесто кокосовую стружку. Перемешайте хорошо и тесто готово.

Смажьте форму маслом. Выложите и разровняйте тесто.

Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 ℃ 4-50 мин. .

1Готовый кекс остудите в форме, переверните, притрусите сахарной пудрой или полейте белым шоколадом. Пробуйте!