Тыквенный чизкейк без выпечки

В пульсовом режиме блендера измельчите имбирное овсяное печенье. Лучше, если оно будет немного черствым.

Добавьте молотые обжаренные орехи и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и выложите в разъемную форму ровным слоем. Хорошо утрамбуйте. Дно формы застелите бумагой для выпечки – просто положите бумагу и защелкните ее бортиком. Так вам будет проще переложить готовый чизкейк на блюдо.

Тыкву запеките в духовке до мягкости, присыпав немного сахаром. Теплую тыкву очистите от кожуры и пробейте блендером в пюре. Остудите.

Взбейте крем-чиз с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и густыми сливками в пышную массу.

Добавьте тыквенное пюре и хорошо размешайте.

Выложите массу ровным слоем на основу, затяните форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов.

Украсьте чизкейк взбитыми сливками и подавайте, по желанию, посыпав сверху корицей.