Тыквенно-имбирное печенье

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очистите тыкву от кожуры, семян. Нарежьте на кусочки. Переложите в форму для запекания. Налейте 50 мл. воды. Поставьте запекаться до готовности.

Готовую тыкву охладите. Пробейте в пюре. Нам потребуется 400 грамм. Если пюре с видимой жидкостью, отбросьте на мелкое сито и дайте стечь лишней воде. После взвесьте ещё раз.

Имбирь очистите. Натрите на мелкой терке. Сохраните выделившийся сок.

В тыквенное пюре добавьте тертый имбирь, растительное масло, сахар. Перемешайте погружным блендером.

Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин.

Перемешайте тесто ложкой до однородного состояния. Оно будет вязким, густым. По консистенции очень напоминает заварное тесто.

Противень застелите бумагой для выпечки. С помощью кондитерского мешка или столовой ложкой выложите порции теста на расстоянии друг от друга. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 ℃ духовку на 20 мин.. Учитывайте особенности своей духовки!

Готовое печенье достаньте из духовки. ещё теплым, с помощью лопатки, снимите с листа.

Охладите и подавайте к столу.