Творожно-лимонный крем

Подготовьте указанные ингредиенты. Творог выбирайте влажный и жирный, чтобы минимизировать его крупинки в креме.

Сметану любой жирности выложите в чашу кухонного комбайна или миксера. Всыпьте туда же сахарный песок, загуститель для сметаны. Ошпарьте лимон кипятком, разрежьте пополам и натрите цедру с половины лимона в емкость.

Выложите творог и выжмите лимонный сок, но сначала из четверти лимона, чтобы крем не получился слишком кислым на вкус.

Взбейте все в течение 4 мин. , пока крем не загустеет. Попробуйте на вкус и подкорректируйте его при необходимости, добавляя ещё лимонный сок или сахар.

Выложите крем в пиалу или креманку и охладите в холодильнике примерно 30 мин.. Затем подайте к столу или приготовьте с ним пирожные.