Творожно-лимонная запеканка

Если у вас сухой творог и крупинками, лучше его перебить в блендере со сметаной. Если творог не очень сухой, сметаны добавьте поменьше.

Выкладываем подготовленный творог в миску, добавляем яйцо и сахар, обычный (3 столовые ложки) и ванильный. Перемешайте.

Небольшой лимон нужно тщательно вымыть, можно обдать его кипятком.

С помощью мелкой терки натираем лимонную цедру. И затем разрезаем лимон пополам. С одной половинки выдавим сок.

А другую половинку лимона очистим от белой части которая осталась после снятия цедры, а мякоть мелко нарежем и засыпем столовой ложкой сахара.

Цедру и лимонный сок добавляем в творожную массу. Размешиваем, добавляем манку с разрыхлителем, опять размешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в неё треть теста.

В оставшееся тесто добавляем лимон, перемешиваем и выкладываем тесто в форму. Запекаем в разогретой до 180 ℃ духовке мин. 40.

Готовую запеканку достаем из духовки и оставляем остывать мин. на 1, затем вынимаем из формы и подаем к столу.