Тулумба
Ингредиенты
- Вода — 125 мл.
- Мука — 125 гр.
- Соль — 2 Щепоток
- Шафран — 2 Щепоток
- Масло сливочное — 40 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Вода — 200 мл. (сироп)
- Сахар — 200 гр. (сироп)
- Лимонная кислота — 2 Щепоток (сироп)
- Масло растительное — 1 Стакан (для жарки)
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте сразу продукты для сиропа и десерта. Приступим! Шафран я нашла только в таком виде (молотом), не уверена в подлинности, но другого не было...
Сначала нужно приготовить сахарный сироп, он должен быть полностью остывшим, когда в него погружаются горячие тулумбы. Итак, в удобной кастрюльке смешайте сахар, воду, лимонную кислоту. Доведите сироп до кипения, проварите пару мин. , а после снимите с огня. Остудите.
Теперь начнем приготовление заварного теста для десерта. В кастрюльке соедините воду, масло и шафран, щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения.
Всыпайте не большими порциями просеянную муку и интенсивно перемешивайте. Тесто получается гладким, однородным, ароматным!
Вводите по очереди в тесто яйца, вымешивайте миксером на малых оборотах или ложкой до гладкости.
Тесто готово!
Наполните кондитерский мешок или шприц тестом. Насадка — звездочка.
В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выдавливайте тесто длиной примерно -6 см, ножницами отрезайте край. Тулумбы должно свободно плавать в масле. Шумовкой перемешивайте осторожно. Жарьте до золотистого цвета.
Извлеките из масла готовые тулумбы, погрузите их в остывший сахарный сироп на пару мин. .
Также поступите с оставшимся тестом. В процессе весь сироп тулумбы впитывают в себя, у меня ничего не осталось. Подается десерт к столу полностью остывшим. Пробуйте!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: всё у вас получиться
Интересные рецепты View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту