Торт с ягодами

Разогрейте духовку до 10 ℃. Яйца взбейте с половиной нормы сахара в пышную пену.

Понемногу добавляйте растительное масло, продолжая взбивать.

Смешайте муку с ванилином, солью и разрыхлителем и частями введите в яичную смесь, легко перемешивая лопаткой.

Выложите в подготовленную форму.

Выпекайте 20 мин.. Проверьте готовность сухой шпажкой.

Достаньте корж на решетку и остудите до теплого состояния. Срежьте верхний купол и переверните торт обратно в форму. Палочкой диаметром с мизинец проткните корж по всему объему.

Смешайте сгущенное молоко с 50 мл. сливок и залейте корж. Уберите в холодильник на полчаса.

За это время половину ягод малины разотрите с оставшимся сахаром, отложив 2 столовых ложки.

Залейте пропитавшийся корж малиной, разровняйте и уберите в холодильник ещё на час.

Хорошо охлажденные густые сливки взбейте с отложенными двумя ложками сахара до жестких пиков. Покройте торт сверху и с боков.

Украсьте торт оставшейся свежей малиной, мятой, миндальными лепестками или по вашему вкусу.

Подавайте сразу же к столу.

Наслаждайтесь!