Торт с медом

В кастрюлю вбейте 2 яйца, всыпьте 200 грамм сахара, добавьте мед. Поставьте на водяную баню греться все ингредиенты, слегка помешивая венчиком.

Добавьте 100 грамм сливочного масла и соду. Массу перемешайте до однородного состояния.

Продолжайте греть на водяной бане, но смесь уже помешивать не нужно.

Смесь должна увеличиться в объеме и приобрести слегка золотистый цвет.

Снимите кастрюлю с огня и всыпьте просеянную муку небольшими порциями, помешивайте ложкой, так как тесто будет горячее.

Вымешайте хорошо тесто до вязкого состояния. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 40 мин. .

В кастрюлю влейте молоко и нагрейте его до горячего состояния.

Добавьте оставшиеся яйца и сахар, ванильный сахар и 3 ст. ложки муки. Поставьте на огонь доведите до кипения, непрерывно помешивая, до загустения.

В готовый крем положите размягченное сливочное масло и взбейте его венчиком.

Разделите тесто на 8-10 частей, раскатайте скалкой корж максимально тонко.

Выпекайте коржи в разогретой духовке до 180 ℃, до красивого золотистого цвета.

Краешки коржей обрежьте с помощью плоской тарелки, когда коржи ещё горячие.

Собирайте торт, смазывая каждый корж обильно кремом.

Обрезки от коржей измельчите в крошку с помощью блендера и украсьте торт. Приятного чаепития!