Торт «Норд»

Приготовьте песочное тесто. Яйца соедините с сахаром и взбейте.

Добавьте соду и ванильный сахар.

На терке натрите охлажденное сливочное масло.

Небольшими порциями добавляйте муку.

Тесто должно получиться мягким, поэтому муку добавляйте постепенно, тщательно вымешивая.

Выложите тесто на противень, распределите его руками. Отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку на 20 мин. .

Когда корж подрумянился, он готов. Достаньте его из духовки и дайте как следует остыть.

Параллельно с выпечкой песочного коржа можно заняться бисквитным тестом. В глубокую мисочку вбейте яйца и добавьте сахар. Взбивайте до пышность 4 мин. .

После в 4 приема всыпьте муку, продолжая взбивать.

Бисквитное тесто готово.

Вылейте его в форму поменьше противня и отправьте в духовку.

Запекайте корж до готовности примерно 1 мин. .

Теперь можно заняться кремом. Яйца с сахаром взбейте венчиком или вилкой, всыпьте крахмал и ещё раз взбейте.

Влейте горячее молоко и поставьте на огонь. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не начнет густеть.

Снимите крем с огня, половину отложите, а во вторую часть добавьте шоколад. Тщательно перемешайте, чтобы шоколад хорошо растопился. Все, оба крема можно оставить до полного остывания.

Пришло время собирать тортик. Первым делом разрежьте бисквит пополам - это будет размер нашего тортика. По размеру одного бисквитного коржа вырежьте из песочного теста два коржа. Получилось у нас по два песочных и бисквитных коржа и обрезки. На тарелку выложите песочный корж и половину заварного крема.

Следующим будет бисквитный корж, смазанный шоколадный кремом.

Снова бисквит и вторая половина заварного крема.

Четвертым будет песочный корж и шоколадный крем.

Остатками шоколадного крема промажьте бока тортика.

Обрезки измельчите в крошку. Если вы печете круглые коржи по одному, третий корж пойдет на крошку.

Крошкой присыпьте верх и бока торта и оставьте пропитываться. Перед подачей тортик должен настояться не менее часов.

Торт "Норд" готов. Удивительно вкусный, нежный и невероятно аппетитный. Обязательно попробуйте!